夏日轻食新宠：手把手教你制作清爽可口的鸡蓉黄瓜盅

炎炎夏日，食欲不振？油腻重口味的菜肴让人望而却步？别担心，今天就来为大家介绍一道清爽可口、营养丰富的夏日轻食——鸡蓉黄瓜盅！这道菜不仅制作简单，而且低脂低卡，是减肥瘦身人士的福音，更是老人小孩都爱吃的健康美味！

鸡蓉黄瓜盅的魅力所在

清爽解腻： 黄瓜本身水分充足，口感清脆，搭配清淡的鸡蓉，入口清爽，瞬间驱散夏日烦闷。营养丰富： 鸡肉富含优质蛋白，黄瓜含有丰富的维生素和膳食纤维，两者搭配，营养均衡，满足人体所需。低脂低卡： 这道菜采用蒸制的方式，最大程度保留了食材的营养，同时避免了过多的油脂摄入，是减肥瘦身人士的理想选择。造型美观： 黄瓜盅造型别致，配上色彩鲜艳的鸡蓉，令人食欲大开，是宴客佳肴的不二之选。

鸡蓉黄瓜盅的制作步骤

1. 食材准备：

主料： 黄瓜 2根，鸡胸肉 200g配料： 胡萝卜 1/2根，香菇 2朵，鸡蛋清 1个，姜末 适量，葱花 适量调料： 盐 适量，料酒 1勺，生抽 1勺，蚝油 1/2勺，白胡椒粉 少许，淀粉 1勺，香油 少许

2. 制作步骤：

(1) 处理食材：

黄瓜洗净，切去头尾，切成约5cm长的段，用勺子挖去中间的瓜瓤，形成黄瓜盅备用。鸡胸肉洗净，剁成肉泥，加入姜末、料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉、淀粉、鸡蛋清，顺着一个方向搅拌均匀，腌制15分钟。胡萝卜去皮切丁，香菇泡发后切丁备用。

(2) 制作鸡蓉馅：

热锅凉油，放入葱花爆香，加入胡萝卜丁和香菇丁翻炒至断生。将炒好的蔬菜丁倒入腌制好的鸡蓉中，加入少许盐和香油，搅拌均匀。

(3) 酿制黄瓜盅：

将调好的鸡蓉馅均匀地填入黄瓜盅中，压实。将酿好的黄瓜盅放入盘中，上锅蒸10-15分钟，至鸡肉熟透即可。

(4) 勾芡汁（可选）：

取一小碗，加入适量水淀粉、生抽、蚝油，搅拌均匀。将蒸好的黄瓜盅取出，将盘中的汤汁倒入锅中，加入调好的芡汁，煮至浓稠，淋在黄瓜盅上即可。

制作小贴士：

选择黄瓜时，尽量选择粗细均匀、表皮光滑、色泽鲜亮的黄瓜，这样制作出来的黄瓜盅更加美观。鸡胸肉剁成肉泥时，可以加入少许清水，这样可以使肉馅更加细腻嫩滑。蒸制时间根据黄瓜盅的大小和肉馅的厚度进行调整，确保鸡肉熟透即可。可以根据个人口味加入其他蔬菜，例如玉米粒、青豆等，丰富口感。勾芡汁可以根据个人喜好选择是否添加，淋上芡汁的黄瓜盅更加鲜香可口。

鸡蓉黄瓜盅的食用与保存：

鸡蓉黄瓜盅最好现做现吃，口感最佳。如果一次吃不完，可以放入冰箱冷藏保存，但建议尽快食用完毕。食用时可以搭配米饭或其他主食，营养更加均衡。

鸡蓉黄瓜盅的营养价值：

鸡肉： 富含优质蛋白质，易于人体吸收利用，能够增强体力，促进生长发育。黄瓜： 含有丰富的维生素C、维生素E、膳食纤维等，能够清热解毒、利尿消肿、美容养颜。胡萝卜： 富含胡萝卜素，能够在人体内转化为维生素A，对眼睛健康有益。香菇： 含有丰富的氨基酸、维生素和矿物质，能够提高人体免疫力，预防疾病。

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鸡蓉黄瓜盅，一道集美味、营养、健康于一体的夏日轻食，简单易做，老少皆宜。相信通过这篇文章的介绍，你一定已经掌握了这道菜的制作方法。赶快动手试试吧，为你的家人和朋友带来一份清爽可口的夏日美味！

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